Wenn es unterwegs wieder besonders gut geschmeckt hat, oder ein Rezept spontan gelungen ist, werde ich es hier teilen. Ich freue mich auch auf Rezepte, Ideen und Anregungen von euch.
Jetzt taucht er wieder überall auf: der Kürbis. Abgesehen davon, dass Kürbis ein sehr attraktiver und haltbarer Proviant ist, taugt er doch zu mehr, als nur zur Kürbissuppe. Dieses Jahr habe ich daraus „Bò Kho“, ein aromatisches Rinder-Schmorgericht aus Vietnam zubereitet. Das geht sehr unkompliziert, braucht aber etwas Zeit. Französisches Erbe: Geschmortes Rindfleisch mit asiatischen … Weiterlesen Vietnamesisches Bò Kho. Mit Rindergulasch und Kürbis auf herbstlichem Kurs
Es wird wieder früh dunkel, die Grill-Saison neigt sich dem Ende entgegen, die Segel-Saison für uns bald auch. Leider. Deshalb gibt es heute noch einmal eine schöne Grill-Idee, die wir aus Juelsminde in Dänemark mitgebracht haben. Es gibt Fisch: Mit frischen Makrelen vom Grill Warum Makrelen? Das Fleisch der Makrele ist zart, saftig und wohlschmeckend, … Weiterlesen Makrelen vom Grill – heute auch als Päckchenlieger
"Senfeier" ist eines dieser Kindheitsgerichte, das ein leichtes Gruseln aber auch spontane Begeisterung hervorrufen kann. Letzteres vor allem, wenn die Senfeier und die Senfsoße gut gemacht sind. In meinem Rezept verwende ich original Bautz'ner Senf, die Traditionsmarke aus dem Osten. Not machte erfinderisch, in der DDR waren die Senfeier sehr beliebt. Das Gericht ist für … Weiterlesen Senfeier – Kindheitstraum oder Trauma?
