Frisches grünes Gemüse, der erste Spargel, der erste Segeltörn. Mit Rezepten, die Lust auf Meer machen.
Am Strand von Valencia in einem traditionellen Restaurant eine authentische Paella zu genießen und dabei aufs Meer schauen, ist jetzt im Frühling ein ganz wunderbarer Gedanke. Valencia nimmt für sich in Anspruch, die Paella erfunden zu haben. Das Original, die „Paella Valenciana“ enthält überraschenderweise keinen Fisch und keine Meeresfrüchte, sondern nur Huhn, Kaninchen, Tomate, zweierlei … Weiterlesen Arroz Negro, schwarze Paella mit Calamares en Tinta (aus der Konserve)
Im Februar ging der Ausflug endlich wieder ans Meer, genauer gesagt ans „Bayerische Meer“, an den Chiemsee. Mit seiner Größe von knapp 80 km² ist der Name mehr als verdient. Spektakulär wird der See im Alpenvorland vor allem durch die Berge, die direkt dahinter beginnen und geradezu nach Berg- und Skitouren rufen. Nach vier Jahren … Weiterlesen Bayerisches „Risotto“ mit Rucola und Bergkäse vom Chiemsee
Gemüsenudeln sind zur Zeit überall. Hauptsächlich finden sich Low-Carb Rezepte für sogenannte „Zoodles“ aus Zucchini. Da ich Zucchini nicht sonderlich mag, habe ich Zoodles noch nie probiert. Mit den Möhren-Nudeln, die ich als Spaghetti und Pappardelle zubereitet habe, kann ich mich dafür umso besser anfreunden. Die Möhrenstreifen schmecken leicht süßlich, sie bleiben elastisch und geben … Weiterlesen Möhren-Nudeln als Spaghetti oder Pappardelle mit Knoblauch & Chili (Low Carb)
DIE SEE KOCHT 