Radieschensalat mit Apfel, Käse und Schmand

Heute gibt es ein schnelles Salat-Rezept, zu dem ich ausnahmsweise nichts weiter dazu dichten kann. Alles Wissenswerte zu den kleinen, scharfen Knollen habe ich schon im Rezept für eingelegte Radieschen aufgeschrieben. Der Radieschen Salat mit Apfel, Käse und Schmand Dressing ist ein Beifang aus dem letzten Herbst oder korrekter gesagt, aus dem vor-vorletzten Lockdown. Wie … Weiterlesen Radieschensalat mit Apfel, Käse und Schmand

SoFisch Burger klassisch

Vegane Fischburger – Es muss nicht immer Kabeljau sein (Werbung)

Zur Zeit geht es für uns leider immer noch nicht nach Dänemark. Das bedeutet keine Ostsee, keine Inselwelt, kein Hygge-Gefühl und keine dänischen Fiske Frikadeller. Und auch die Kooperation mit SoFine - The Friendly Food musste ich umplanen. Ursprünglich wollte ich die veganen Fischburger an Bord zubereiten und fotografieren. Ein schneller Ankersnack zum Sundowner im … Weiterlesen Vegane Fischburger – Es muss nicht immer Kabeljau sein (Werbung)

Portugiesische Muscheln und Schweinefleisch

Portugiesische Venusmuscheln mit Schweinefleisch (Carne de Porco à Alentejana)

Carne de Porco à Alentejana, frische Venusmuscheln mit Schweinefleisch aus dem Alentejo, ist eines der ältesten Schmorgerichte der portugiesischen Küche. Das heutige Rezept für den Muschel-Eintopf ist ein weiterer Beitrag aus der Reihe „Fernweh-Küche vom Balkon" in Zeiten der Corona Katastrophe. Mehr Meer geht zurzeit leider nicht. Seit meinem ersten Portugal Besuch liebe ich das … Weiterlesen Portugiesische Venusmuscheln mit Schweinefleisch (Carne de Porco à Alentejana)