Heute gibt es ein saisonales Rezept, das mich spontan begeistert hat. Die Spaghetti mit Cherrytomaten-Butter-Sauce eignen sich bestens für die Bordküche, denn für die vegetarische Zubereitung braucht es nur wenige Zutaten. Aromatische Kirschtomaten, a.k.a. Cherrytomaten oder Cocktailtomaten gibt es jetzt noch überall. Die kleinen Tomaten halten mindestens eine Woche oder sogar länger, wenn sie nicht … Weiterlesen Pasta mit Cherrytomaten-Butter-Sauce, Rezept mit Spaghetti alla Chitarra
Bei Temperaturen von über 30 Grad mag niemand mehr kochen und auch nicht mehr viel essen. Deshalb gibt es heute nur zwei sommerliche Salatideen, die sich vom klassischen Insalata Caprese mit Tomaten ableiten. Ende Juli sind die Tomaten phantastisch, selbst die regionalen Sorten schmecken fruchtig und aromatisch. Basilikum gibt es jetzt büschelweise, kein Vergleich zu … Weiterlesen Tomaten Nektarinen „Caprese“ mit Mozzarella & Basilikum
„Pasta con le sarde" - Nudeln mit Sardinen, ist ein alter Rezept-Klassiker aus Sizilien. Das Gericht soll aus dem 10. Jahrhundert stammen. Rezepte, die so viele Jahrhunderte überlebt haben, finde ich spannend für „Die See kocht“: Verfügbarkeit, Haltbarkeit, Handelswege, also auch die Seefahrt, spielten eine wichtige Rolle. Das Nudelgericht aus Sizilien entstand durch orientalische, mediterrane … Weiterlesen Pasta con le Sarde – Original aus Sizilien, diesmal mit Ölsardinen
DIE SEE KOCHT 