Tabouleh auch Taboulé geschrieben, ist ein erfrischender Sommer-Salat mit reichlich Petersilie, Minze, Zitronensaft und Olivenöl. Traditionell wird der libanesische Salat mit Bulgur zubereitet, doch heute gibt es die schnelle Variante mit Couscous. Das ist bei sommerlicher Hitze von Vorteil. Die Hartweizengrieß-Kügelchen müssen nur kurz aufkochen oder mit kochendem Wasser überbrüht werden. Das spart Energie und … Weiterlesen Tabouleh Salat, Rezept mit Couscous, Minze und viel Zitrone
Gebratener Reis mit Ananas und Curry wird auf der ganzen Welt geliebt, der Reis schmeckt eingängig und mild. Durch die wenigen Zutaten ist Fried Rice bestens für die Bordküche geeignet. Das asiatische Streetfood ist zudem ein leckeres Reste-Essen, wenn es richtig gemacht wird. Fried Rice wie vom Asia Imbiss - so gelingt er Warum gebratener … Weiterlesen Fried Rice Thai-Style mit Ananas und Curry (Khao Pad Sapparot)
„Pasta con le sarde" - Nudeln mit Sardinen, ist ein alter Rezept-Klassiker aus Sizilien. Das Gericht soll aus dem 10. Jahrhundert stammen. Rezepte, die so viele Jahrhunderte überlebt haben, finde ich spannend für „Die See kocht“: Verfügbarkeit, Haltbarkeit, Handelswege, also auch die Seefahrt, spielten eine wichtige Rolle. Das Nudelgericht aus Sizilien entstand durch orientalische, mediterrane … Weiterlesen Pasta con le Sarde – Original aus Sizilien, diesmal mit Ölsardinen
