Boller i Karry – dänischer Klassiker aus Großmutters Küche (Mormors Køkken)

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Das dänische Nationalgericht Boller i Karry sind kleine Fleischbällchen in einer milden, sämigen Currysauce. Die Sauce auf Basis einer Mehlschwitze ist abgesehen vom Currypulver frei von exotischen Zutaten wie Kokosmilch oder aufwendigen Gewürzmischungen. Die Zutaten (Hackfleisch, Zwiebeln, Äpfel) sind sogar ausgesprochen regional. In Dänemark ist Currypulver („Karry“) beliebt und in vielen Gerichten wie zum Beispiel … Weiterlesen Boller i Karry – dänischer Klassiker aus Großmutters Küche (Mormors Køkken) →

Dänische Supermärkte – sind Lebensmittel wirklich so teuer?

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Sind Lebensmittel in Dänemark wirklich so teuer? Diese Frage beschäftigt nicht nur Segler, sondern auch Camping- und Ferienhausurlauber. In den Facebook-Gruppen kursieren die wildesten Gerüchte. Manche Urlauber schleppen sogar Kartoffeln mit ins Land. Andere – so wie ich – freuen sich einfach auf die kulinarischen Entdeckungen. Welche Supermärkte besonders günstig sind, wo man schön einkaufen … Weiterlesen Dänische Supermärkte – sind Lebensmittel wirklich so teuer? →

Yam Tuna – Thai-Thunfischsalat mit Dosenthunfisch im Larb-Style

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Dosenfisch ist an Bord oder beim Camping der Proviant Nr. 1. Fischkonserven sind jahrelang haltbar und lassen sich extrem vielseitig zubereiten. Der thailändische Larb-Salat mit Dosenthunfisch, auch „Yam Tuna“ genannt, ist mir vor Kurzem so oft auf Instagram begegnet, bis ich ihn endlich selbst ausprobieren wollte. Das Rezept ist verblüffend einfach und schmeckt richtig authentisch. … Weiterlesen Yam Tuna – Thai-Thunfischsalat mit Dosenthunfisch im Larb-Style →