Auch dieses Jahr habe ich mich neben dem Segeln wieder dem Chili-Anbau auf dem Balkon gewidmet. Aus gutem Grund: Im Vergleich zu Tomaten sind Chilis recht robuste Pflänzchen. Hamburger Wetter scheinen sie zu mögen, auch ein Regenschauer macht ihnen nichts aus. Die Blätter beginnen nicht zu faulen – im Gegenteil, sie bleiben saftig grün und … Weiterlesen Gelbe Habanero-Mango-Salsa – karibisch, fruchtig-scharf (ohne Fermentation)
Das dänische Nationalgericht Boller i Karry sind kleine Fleischbällchen in einer milden, sämigen Currysauce. Die Sauce auf Basis einer Mehlschwitze ist abgesehen vom Currypulver frei von exotischen Zutaten wie Kokosmilch oder aufwendigen Gewürzmischungen. Die Zutaten (Hackfleisch, Zwiebeln, Äpfel) sind sogar ausgesprochen regional. In Dänemark ist Currypulver („Karry“) beliebt und in vielen Gerichten wie zum Beispiel … Weiterlesen Boller i Karry – dänischer Klassiker aus Großmutters Küche (Mormors Køkken)
Sind Lebensmittel in Dänemark wirklich so teuer? Diese Frage beschäftigt nicht nur Segler, sondern auch Camping- und Ferienhausurlauber. In den Facebook-Gruppen kursieren die wildesten Gerüchte. Manche Urlauber schleppen sogar Kartoffeln mit ins Land. Andere – so wie ich – freuen sich einfach auf die kulinarischen Entdeckungen. Welche Supermärkte besonders günstig sind, wo man schön einkaufen … Weiterlesen Dänische Supermärkte – sind Lebensmittel wirklich so teuer?
