Carpe diem. Der Sommer ist kurz genug. Jetzt ist die Zeit für leichte, schnelle Gerichte, die nach dem Süden schmecken.
Mit dem heutigen Sommer-Rezept »kaltes Garnelen-Ceviche mit Kokos« geht es an die schönsten Strände der Welt, mit erfrischendem Seafood, einem vorzüglichen Rosé mit schöner Geschichte und einem guten Schuss Rock 'n' Roll. Das Garnelen-Rezept lässt sich keiner Länderküche exakt zuordnen. Durch die Kräuter und Zutaten erinnert es an eine kalte thailändische »Tom Kha Gung«, durch … Weiterlesen Garnelen-Ceviche mit Kokos, Hampton Water Rosé und Rock ’n‘ Roll [Werbung]
Heute führt mich die kulinarische Seereise nach Hawaii, ans andere Ende der Welt. Aufgetischt wird Sardinen „Pupu“, ein hawaiianischer Snack aus Dosenfisch. Ölsardinen spielen bei dieser säuerlich-scharfen Tapa die Hauptrolle, die Zubereitung und die anderen Zutaten sind deutlich von philippinischen und japanischen Einwanderern beeinflusst. Ob die Dosensardinen ein Mitbringsel portugiesischer oder anderer Einwanderer sind, versuche … Weiterlesen Sardinen „Pupu“, hawaiianischer Snack aus Dosenfisch, säuerlich-scharf
Heute gibt es ein saisonales Rezept, das mich spontan begeistert hat. Die Spaghetti mit Cherrytomaten-Butter-Sauce eignen sich bestens für die Bordküche, denn für die vegetarische Zubereitung braucht es nur wenige Zutaten. Aromatische Kirschtomaten, a.k.a. Cherrytomaten oder Cocktailtomaten gibt es jetzt noch überall. Die kleinen Tomaten halten mindestens eine Woche oder sogar länger, wenn sie nicht … Weiterlesen Pasta mit Cherrytomaten-Butter-Sauce, Rezept mit Spaghetti alla Chitarra
DIE SEE KOCHT 