Carpe diem. Der Sommer ist kurz genug. Jetzt ist die Zeit für leichte, schnelle Gerichte, die nach dem Süden schmecken.
Das Rezept mit den weißen Riesenbohnen aus der Dose kommt gerade recht. Mittsommer steht schon vor der Tür und endlich, endlich werden die Grenzen wieder geöffnet. Italienische Antipasti oder spanische Tapa? Streng genommen ist das Rezept eine italienisch-spanische Fusion. Die leckeren Corona-Bohnen „Faglioni Corona Gigante“ sind italienischer Herkunft, das rauchige Paprikapulver „Pimentón de la Vera“ … Weiterlesen Weiße Riesenbohnen mit Sellerie – fünf Minuten „Antipasti“- Tapa
Da im September unsere Segelsaison langsam dem Ende zugeht, wird es Zeit, die Vorräte aus der Proviantkiste aufzubrauchen. Fischkonserven und Hülsenfrüchte in Dosen haben wir immer gebunkert. Aus diesen haltbaren Produkten und mit wenigen frischen Zutaten lässt sich schnell dieser wunderbare portugiesische Kichererbsensalat mit Pulpo zubereiten. Natürlich ist frischer Pulpo die bessere Wahl, wenn es … Weiterlesen Kichererbsensalat Portugiesisch mit Pulpo und Koriander (Lieblingsproviant)
Mein Verhältnis zu Zucchini ist eine Art Hassliebe. Manchmal schmecken die „kleinen Kürbisse“ fast nach nichts, mit etwas Glück sind sie jedoch zart, aromatisch und leicht süßlich. Wenn ich an einem dänischen "Grøntsager" Gemüsestand vorbeikomme, kann ich selten daran vorbeigehen. Zu verlockend ist das Angebot im August, wenn in den dänischen Gemüsegärten Erntezeit ist. Dann … Weiterlesen Zucchini süß-sauer einlegen ohne Kochen, schnell gebunkerter Proviant
