[Enthält Werbung für Bordeaux-Weine] Nirgends schmeckt das Essen und der Wein so gut wie am oder auf dem Meer – das war schon immer mein Motto und der Beginn meines Blogs. Deshalb geht unsere imaginäre kulinarische Reise mit herzhaften Garnelen-Chorizo-Spießen und Jakobsmuschel-Ceviche diesmal nach Bordeaux und an die Atlantikküste in Frankreichs Südwesten. Die Küche und … Weiterlesen Chorizo-Garnelen-Spiesse und frischer Wind bei den Bordeaux-Weinen
So langsam können wir wieder an die Sundowner an Bord denken. Im schönen Dänemark dürfen wir leider noch nicht festmachen, aber immerhin haben wir ein Zwischenquartier an der Schlei ergattert. Nicht perfekt, aber besser als nichts. Den Sundowner gibt es dann eben nicht in Mjelsvig, sondern in Schleswig. Perfekter zum Apéro: Provenzalischer Auberginen-Kaviar, vegan Auberginen-Kaviar … Weiterlesen Auberginen-Kaviar aus der Provence (Caviar d’aubergines), vegane Vorspeise
Das Rezept „Moules Marinière“, französische Miesmuscheln nach Seemannsart, schmeckt durch nur wenige kleine Tricks besonders fein und elegant. Nach den scharf-würzigen Bouchot Miesmuscheln mit Chorizo oder den Miesmuscheln mit selbst gemachtem roten Thai Kokos-Curry ist die französische Art für mich die eleganteste Zubereitung. Der Sud wird dem zarten Aroma der Muscheln bestens gerecht. Ein Schuss … Weiterlesen Moules Marinière – feine französische Miesmuscheln mit Pernod und Sahne
DIE SEE KOCHT 