So langsam können wir wieder an die Sundowner an Bord denken. Im schönen Dänemark dürfen wir leider noch nicht festmachen, aber immerhin haben wir ein Zwischenquartier an der Schlei ergattert. Nicht perfekt, aber besser als nichts. Den Sundowner gibt es dann eben nicht in Mjelsvig, sondern in Schleswig. Perfekter zum Apéro: Provenzalischer Auberginen-Kaviar, vegan Auberginen-Kaviar … Weiterlesen Auberginen-Kaviar aus der Provence (Caviar d’aubergines), vegane Vorspeise
Die Auberginen-Hack-Pfanne ist eines der wenigen Rezepte, das es aus meiner Studentenzeit in die Gegenwart geschafft hat. Kochen konnte ich zu WG-Zeiten nicht, es gelingt also wirklich jedem. Versprochen. Das Rezept für das einfache Pfannen-Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus und ist perfekt für die schnelle Bordküche geeignet. In den 80er Jahren habe ich das Hack … Weiterlesen Auberginen-Hackfleisch-Pfanne mit Joghurt-Feta Dip (orientalisch)
Wer gerne grillt und die fleischlastige Balkanküche mag, der kommt an diesem einfachen Rezept für Ajvar "selbst gemacht" nicht vorbei. Die Zubereitung der Paprikapaste gelingt nicht im Handumdrehen, doch einmal eingekocht, ist Ajvar vielseitig einsetzbar und ein schöner haltbarer Proviant. Die Paprikacreme passt zu viel mehr als zu Ćevapčići und „Dschuwetsch“-Reis. Es lohnt sich, in … Weiterlesen Ajvar selber machen. So wird die Paprikapaste haltbarer Proviant
DIE SEE KOCHT 