Asiatischer Weisskohl mit Ingwer undGlasnudeln

Asiatischer Weißkohl mit Glasnudeln aus dem Wok (vegan)

Wer hätte das gedacht? Das vegane Rezept für gebratenen asiatischen Weißkohl mit Glasnudeln sollte ursprünglich ein netter Beitrag über haltbaren Segelproviant und schnelle Bordgerichte aus wenigen Zutaten werden. Der kleine Weißkohl hielt sich von Weihnachten bis Ende März im Gemüsefach versteckt. „Ist der noch gut oder kann das weg?“ war die tägliche Gewissensfrage beim Blick … Weiterlesen Asiatischer Weißkohl mit Glasnudeln aus dem Wok (vegan)

Was zu Mujaddara?

Mujaddara Rezept – Original arabischer Linsenreis mit Zwiebeln

Mit dem Mujaddara-Rezept könnte ich mich dreist an den Trend "Hamsterkäufe in Zeiten des Coronavirus" dranhängen. Das war nicht meine Absicht, denn fotografiert habe ich den Linsenreis-Pilaw schon im vorigen Jahr. Doch es gibt Parallelen zwischen den Hamsterkäufen und der Zubereitungsidee für Langfahrt–Segler. Denn zwischen der sprichwörtlich hochgezogenen Zugbrücke und einer realen Gangway sind die … Weiterlesen Mujaddara Rezept – Original arabischer Linsenreis mit Zwiebeln

Yellowfin Tuna Carpaccio Teller

Thunfisch Carpaccio sardisch – Rezept mit Yellowfin Tuna

Enthält nachhaltige Verbraucherinformation [Werbung]. Auf frischen Thunfisch verzichte ich seit Jahren. Aus Gewissensgründen. Ich möchte nicht mitschuldig sein, wenn der Raubfisch ausstirbt und vollständig aus den Meeren verschwindet. Umso gespannter war ich, als mich der MSC (Marine Stewardship Council) zu einem „Tuna Talk“ Info-Abend und zur Präsentation seines Thunfischberichts 2019 einlud. Darf man Thunfisch noch … Weiterlesen Thunfisch Carpaccio sardisch – Rezept mit Yellowfin Tuna