Rotes Thai Muschel Curry Kokosmilch

Miesmuscheln in rotem Thai-Curry, selbstgemacht, mit Kokosmilch

Im Herbst ist endlich wieder Muschelzeit. Jetzt freut sich jeder auf deftige Muschelessen, die endgültig die dunkle und segelfreie Jahreszeit einläuten. Die häufigste Zubereitungsart sind klassische Moules à la Marinera im Weißwein-Kräutersud. Für Muschelfans das einfachste Rezept, Miesmuscheln und den köstlichen Muschelsud möglichst pur zu genießen. Muscheln schmecken aber auch in fernen Ländern, insbesondere in … Weiterlesen Miesmuscheln in rotem Thai-Curry, selbstgemacht, mit Kokosmilch

Zucchini suess sauer im Glas eingelegt

Zucchini süß-sauer einlegen ohne Kochen, schnell gebunkerter Proviant

Mein Verhältnis zu Zucchini ist eine Art Hassliebe. Manchmal schmecken die „kleinen Kürbisse“ fast nach nichts, mit etwas Glück sind sie jedoch zart, aromatisch und leicht süßlich. Wenn ich an einem dänischen "Grøntsager" Gemüsestand vorbeikomme, kann ich selten daran vorbeigehen. Zu verlockend ist das Angebot im August, wenn in den dänischen Gemüsegärten Erntezeit ist. Dann … Weiterlesen Zucchini süß-sauer einlegen ohne Kochen, schnell gebunkerter Proviant

Maki Sushi mit Matjes Apfel Gurke

Inside out Sushi und Maki Sushi „Nordic Style“, selbst gemacht aus haltbarem Fisch

Nordic Sushi – sind selbstgemachte Sushi aus haltbarem Bordproviant wie Matjes, Räucherfisch oder Fischkonserven. Die Idee segelt schon lange bei mir mit. Das gewittrige Wetter und das damit verbundene Abwettern, war die Gelegenheit, mich endlich daran zu versuchen. Da der Neue Matjes jetzt Saison hat, habe ich den zarten Hering für das Sushi verwendet. Mir … Weiterlesen Inside out Sushi und Maki Sushi „Nordic Style“, selbst gemacht aus haltbarem Fisch