Auf der Insel Samsø, im alten Fährhafen Kolby Kås legt kaum noch ein kommerzielles Schiff an. Der Hafen wirkt, bis auf ein paar Segler, verlassen und leer. Trotzdem ist die Atmosphäre stimmungsvoller als manch andere Marina im Campingplatz Ambiente. Zum kurzen Sprung rüber nach Middelfart oder Jylland ist der Hafen an der Westküste die perfekte … Weiterlesen Spaghetti alla Puttanesca – passt perfekt in jeden „Gammel Havn“
"Risibisi" ist ein echtes Essen aus der Kindheit. Aufgrund des lustigen Namens dachte ich damals, es sei ein chinesisches Rezept. Über "RiisiiBiisii" haben wir Kinder oft gelacht. In Wirklichkeit stammt Risi e bisi (übersetzt Reis mit Erbsen) aus der venezianischen Küche. Es wurde immer am 25. April dem Dogen von Venedig als "Primi Piatti" serviert. … Weiterlesen Risi e Bisi – Junge Erbsen versüßen den Abschied vom Spargel
Die One-Pot Zubereitungsmethode für die Kombüse war so ein Renner, dass ich glatt zum Wiederholungstäter geworden bin. Heute gibt es eine sahnige Variante, die Fenchel gleich 3-fach verwendet: als Fenchelknolle, als Fenchelsalami und mit Fenchelsaat als Gewürz. Durch seinen speziellen Geschmack ist Fenchel ein sehr „erwachsenes Gemüse“. Er hat einen leicht süßlichen, anisähnlichen Geschmack und … Weiterlesen Cremige One-Pot-Pasta – Rezept mit Fenchel Hoch 3
DIE SEE KOCHT 