Thai Jok Reis Porridge

Thai-Reissuppe „Jok“ oder „Chao“ aus Vietnam: Same, same but different!

Eine herzhafte Reis-Congee ist in vielen fernöstlichen Ländern die erste Mahlzeit des Tages. Frühstück, so wie wir es kennen, ist dort eher unbekannt. Die Reissuppe erinnert an unseren klassischen Hafer-Porridge. Die asiatische Variante wird jedoch auf Reisbasis gekocht und deshalb Congee genannt. Congee schmeckt nicht süß, sondern wird mit Ingwer und anderen herzhaften Einlagen serviert. … Weiterlesen Thai-Reissuppe „Jok“ oder „Chao“ aus Vietnam: Same, same but different!

Thai Ananas Curry Rice

Fried Rice Thai-Style mit Ananas und Curry (Khao Pad Sapparot)

Gebratener Reis mit Ananas und Curry wird auf der ganzen Welt geliebt, der Reis schmeckt eingängig und mild. Durch die wenigen Zutaten ist Fried Rice bestens für die Bordküche geeignet. Das asiatische Streetfood ist zudem ein leckeres Reste-Essen, wenn es richtig gemacht wird. Fried Rice wie vom Asia Imbiss - so gelingt er Warum gebratener … Weiterlesen Fried Rice Thai-Style mit Ananas und Curry (Khao Pad Sapparot)

Risi e Bisi – Junge Erbsen versüßen den Abschied vom Spargel

"Risibisi" ist ein echtes Essen aus der Kindheit. Aufgrund des lustigen Namens dachte ich damals, es sei ein chinesisches Rezept. Über "RiisiiBiisii" haben wir Kinder oft gelacht. In Wirklichkeit stammt Risi e bisi (übersetzt Reis mit Erbsen) aus der venezianischen Küche. Es wurde immer am 25. April dem Dogen von Venedig als "Primi Piatti" serviert. … Weiterlesen Risi e Bisi – Junge Erbsen versüßen den Abschied vom Spargel