"Risibisi" ist ein echtes Essen aus der Kindheit. Aufgrund des lustigen Namens dachte ich damals, es sei ein chinesisches Rezept. Über "RiisiiBiisii" haben wir Kinder oft gelacht. In Wirklichkeit stammt Risi e bisi (übersetzt Reis mit Erbsen) aus der venezianischen Küche. Es wurde immer am 25. April dem Dogen von Venedig als "Primi Piatti" serviert. … Weiterlesen Risi e Bisi – Junge Erbsen versüßen den Abschied vom Spargel
Schlagwort: Erbsen
Grünes Frühlings Stir-Fry mit Rind und Tamarind(e)
Da es im Frühling endlich wieder schönes junges Gemüse gibt, hat mich das Angebot auf dem Markt zu einem schnellen Stir-Fry Gericht inspiriert, das durch sein knackiges Gemüse, eine leichte Säure und Schärfe definiert wird. An grünem Gemüse habe ich grünen Spargel, gepulte junge Erbsen und grüne Bohnen eingekauft. Die Erbsen und Bohnen waren noch … Weiterlesen Grünes Frühlings Stir-Fry mit Rind und Tamarind(e)
Grüner wird’s nicht – Wilder Spargel und frische Erbsen
Ende Mai/Anfang Juni ist die Zeit für junges Gemüse. Ich kann mich dann am jungen Grün einfach nicht satt sehen. Mit dem Sattessen verhält es sich proportional ähnlich. So habe ich diesmal Wilden Spargel und Frische Erbsen für die Proviantkiste eingekauft, die beiden sahen einfach zu verlockend aus. Eine Info sei vorweg genommen: Der Wilde … Weiterlesen Grüner wird’s nicht – Wilder Spargel und frische Erbsen
DIE SEE KOCHT 