Wenn es in Dänemark eins gibt, dann sind es Hot-Dogs. Die schmecken überraschenderweise manchmal richtig gut. Noch überraschender ist die kulinarische Nähe zu den in Vietnam beliebten "Bánh mì" Sandwiches. Bánh mì ist auch eine Art Fast-Food und wird dort hauptsächlich zum Frühstück oder als Mittagssnack verkauft. Weil beide so einfach zuzubereiten sind, sind die … Weiterlesen Ist das noch ein Hot-Dog oder schon ein Bánh mì?
Da es im Frühling endlich wieder schönes junges Gemüse gibt, hat mich das Angebot auf dem Markt zu einem schnellen Stir-Fry Gericht inspiriert, das durch sein knackiges Gemüse, eine leichte Säure und Schärfe definiert wird. An grünem Gemüse habe ich grünen Spargel, gepulte junge Erbsen und grüne Bohnen eingekauft. Die Erbsen und Bohnen waren noch … Weiterlesen Grünes Frühlings Stir-Fry mit Rind und Tamarind(e)
Laab (ลาบ) auch bekannt als Larb, stammt aus dem Nordosten Thailands und ist wesentlicher Bestandteil der dortigen Isaan-Küche. Der leichte Thai-Rinderhack-Salat ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte im Sommer. In Thailand habe ich es oft - umzingelt von kichernden Thais - gegessen, die stets neugierig waren, ob ich als „Farang“ die Schärfe „phet phet“ überhaupt aushalte. … Weiterlesen Laab Nüa –Thai-Rinderhack-Salat, sommerliches Blitz-Rezept
DIE SEE KOCHT 