Schlagwort: Rind

Pasta Bolognese Die Zutaten

Es hackt weiter: Mit der perfekten Boots – Pasta Bolognese

Veröffentlicht am von D.S.K

Ein Rezept für Spaghetti Bolognese, korrekt gesagt: Pasta mit Ragù Bolognese aus selbstgemachtem Hackfleisch darf es auf dem Boot gerne mal sein  -  Italiener nennen geschmorte Saucen mit Fleisch Ragù. Ich mache dieses Gericht auf dem Segelboot dann, wenn ein einzelnes Stück Fleisch übrigbleibt, oder wir Lust auf was warmes und deftiges haben. Die meisten … Weiterlesen Es hackt weiter: Mit der perfekten Boots – Pasta Bolognese →

Ist denn schon Sommer? BBQ Teil 2 mit Mango-Salsa

Veröffentlicht am von D.S.K

Nach der sehr kalten BBQ Erfahrung vom Vortag ist nun auch in Dänemark der Sommer ausgebrochen. So konnten wir das BBQ mit etwas mediterraneren Vorzeichen fortsetzen. In der Kühlbox hatten wir nur noch zwei geschweißte Rinderhüftsteaks. Wie ich in dem Kapitel Fleisch und Fisch schon beschrieben habe, bin ich bei Fleisch und hohen Temperaturen eher … Weiterlesen Ist denn schon Sommer? BBQ Teil 2 mit Mango-Salsa →