Ein Larb Woonsen, auch "Laab-Wun-Sen" geschrieben, ist eine Fusion aus dem erfrischend sauer-scharfen Thai Glasnudelsalat "Yam Woonsen" und dem scharfen Thai-Salat "Larb" mit Hack und Minze. In Thailand steht das Rezept nicht oft auf der Karte, es handelt sich um Isarn Streetfood, aus dem Nordosten Thailands. Gefunden habe ich das Rezept für den Thai-Glasnudelsalat auf … Weiterlesen Thai Glasnudelsalat mit Hack und Minze (Larb Woon Sen)
Heute gibt es ein Rezept, das das Herz eines jeden Seewolfs höher schlagen lässt. „Rinder-Tatar klassisch“ gelingt auch in einer Kombüse oder beim Camping. Voraussetzung hierfür ist eine lückenlose Kühlkette, penible Hygiene und ein gutes Stück Rindfleisch aus vertrauenswürdiger Quelle. Jetzt braucht es nur noch ein scharfes Messer, ein Brett, etwas Fingerfertigkeit und ein paar … Weiterlesen Das perfekte Beef-Tatar selbst gemacht. Es hackt mal wieder an Bord
Aus der Reihe "Lieblingsproviant" geht es heute um den geliebten Knoblauch. Ich habe meine bisherigen Rezepte durchgezählt. Von den mittlerweile 71 Gerichten auf „Die See kocht“ beinhalten 47 Knoblauch, weitere 13 könnten mit Knoblauch sein und nur 11 Rezepte sind definitiv ohne Knoblauch (Darunter auch Apfelpfannkuchen). Woher das kommt: Knoblauch ist die Zutat, die weltweit … Weiterlesen Knoblauchhuhn „Gai Pad Krapao“ – heute wird die Knoblauchfahne gehisst
DIE SEE KOCHT 