Das Chili Colorado stammt nicht, wie der Name vermuten lässt, aus dem US-Bundesstaat Colorado. Der Name Chili bzw. Chile Colorado bezieht sich auf die intensive rötliche Färbung „Colorado“, die das Rezept durch die mexikanischen Chilischoten erhält. Das Rezept enthält keine Bohnen, keine Tomaten und kein Hackfleisch. Das Chile Colorado ist das echte Chili con Carne … Weiterlesen Chili con Carne ohne Bohnen, ohne Tomaten – Original texanisches „Chili Colorado“
Chili con Carne ist ein extrem beliebtes Rezept in Segler-Kombüsen und auf meinem Blog. Mit selbstgemachtem Hack ist es in der Pantry problemlos zuzubereiten. Das vegetarische Chili sin Carne ist noch ungefährlicher. Wichtigste Zutat hierbei sind die nahezu unbegrenzt haltbaren Linsen. Diese habe ich die ganze Saison an Bord gebunkert. Jetzt, wo die Abende wieder … Weiterlesen Chili sin Carne mit Linsen, perfekte Bordküche für den Herbst
Eine kleine Dose Mais und eine Dose Kidney-Bohnen schlummert schon seit einer Weile in der Proviantbox. Ein hausgemachtes Chili con Carne war demnächst geplant. Doch noch ist der September ungewöhnlich heiß, der Segelsommer geht in die Verlängerung. Ein Chili passt jetzt ähnlich gut wie Wollsocken auf einem Südwest-Balkon. Also habe ich den Kurs geändert und … Weiterlesen Rote Bohnen – Schafskäse – Mais – Salat, Kurs auf Mexiko
DIE SEE KOCHT 