Mit guten Vorsätzen bin ich mental ins neue Jahr gesegelt. Mit gedämpftem Fisch setze ich sie bis auf weiteres um. „Steamed Fish“ ist eines meiner Lieblingsgerichte, das ich in verschiedenen Variationen in Thailand kennen und lieben gelernt habe. Schlank werden durch phantastisches Essen? Mit dieser Gar-Methode klappt es. Wie funktioniert Dampfgaren? Dampfgaren ist eine gesunde … Weiterlesen Steamed Fish, gedämpfter Fisch mit Ingwer – Kantonesisch und kalorienarm
Es wird wieder früh dunkel, die Grill-Saison neigt sich dem Ende entgegen, die Segel-Saison für uns bald auch. Leider. Deshalb gibt es heute noch einmal eine schöne Grill-Idee, die wir aus Juelsminde in Dänemark mitgebracht haben. Es gibt Fisch: Mit frischen Makrelen vom Grill Warum Makrelen? Das Fleisch der Makrele ist zart, saftig und wohlschmeckend, … Weiterlesen Makrelen vom Grill – heute auch als Päckchenlieger
Seit über einer Woche sind wir nun auf einem Törn mit dem Kursziel Samsø. Auf dem Blog war es deshalb so ruhig. Und seit zwei Tagen sind wir hier auf der Insel etwas eingeweht, das Wetter ist stürmisch, das WLAN dafür umso besser. Zeit zwischendurch ein schnelles Rezept zu posten, das schon ein paar von … Weiterlesen Friske Fisk: Lachs dänisch-asiatisch im Päckchen vom Grill
DIE SEE KOCHT 