Die kleine Dose Ölsardinen ist der Proviant, der meist ein unbeachtetes Dasein in der Proviantkiste fristet. Zu Unrecht - und dies nicht nur aufgrund der fast unbegrenzten Haltbarkeit. Mit nur ganz wenigen frischen Zutaten kann aus Ölsardinen schnell ein knackiger Salat oder eine pikante Tapa für die Seglerküche werden. Aus Nachhaltigkeitsgründen ziehe ich die Ölsardine … Weiterlesen Ölsardinen Salat – Es muss nicht immer Thunfisch sein
Als schöne Frühlings - Vorspeise gibt es heute einfach mal Lachstatar. Wenn es beim Fischhändler Lachs in so schöner Sushi-Qualität gibt, kann ich selten daran vorbeigehen. Beim Lachseinkauf bitte darauf achten, wo der Lachs herkommt und den Fischhändler fragen. Da der Lachs so zart und aromatisch ist, wird er heute ausnahmsweise nur sehr mild gewürzt, … Weiterlesen Lachstatar Türmchen mit Wasabi Schmand – Pisa-Test bestanden!
An Karfreitag wird traditionell auf Fleisch verzichtet, Fisch ist dagegen erlaubt. Ich nehme dies zum Anlass, der legendären "Poseidon Platte" aus dem bitterbösen Film "Man spricht deutsh" von Gerhard Polt zu gedenken. Zur Erinnerung: Die üppige Poseidon Platte "alles frish" durfte der Kellner unangetastet wieder abräumen, nur die fettigen Pommes, die das dickliche Filmkind "Heinz … Weiterlesen „Einmal die Poseidon Platte, bitte!“ Karfreitag ist Fischtag.
DIE SEE KOCHT 