Im August ist Brombeerzeit. Die Beeren wachsen auf den dänischen Inseln überall in riesigen Hecken als Windschutz. Wer sich jetzt in die Brennnesseln wagt, wird mit jeder Menge reifer Brombeeren belohnt. Der Weg war zwar etwas dornig, aber nach knapp einer halben Stunde hatten wir gut ein Kilo Brombeeren und jede Menge Kratzer gesammelt - … Weiterlesen Rosa gebratene Lammhüfte mit selbstgemachter Brombeersauce
Lyø, die Trauminsel in der dänischen Südsee für Segler
Über Lyø - des deutschen Seglers Lieblingsinsel – in der dänischen Südesee ist schon viel erzählt und geschrieben worden. In den letzten Jahren haben wir die Insel nur noch selten angelaufen. Der Hafen ist leider fast immer überlaufen, denn er ist das Lieblingsziel für deutsche Segler aus Kiel oder der Flensburger Förde. Warum das so … Weiterlesen Lyø, die Trauminsel in der dänischen Südsee für Segler
Ratatouille – einfaches Sommer-Rezept für Gemüsereste
Der Name Ratatouille ist in Frankreich seit dem 18. Jahrhundert für einfache Eintopfgerichte gebräuchlich und könnte nach böswilliger Interpretation Reste-Fraß (rata = Fraß; touiller = rühren, umrühren) bedeuten. Ratatouille war ursprünglich ein Arme-Leute-Essen aus dem Abfall von Gemüse – Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch. Es wurde über Stunden eingekocht. Heute wird die Gemüsekiste geleert Ganz … Weiterlesen Ratatouille – einfaches Sommer-Rezept für Gemüsereste
