Wo gibt es gute regionale Produkte, lokale Spezialitäten wie frischen Fisch, Honig, Meersalz, Gemüse? Oder auch mal ein uriges Restaurant? Und wie baue ich die Entdeckungen in den Menüplan mit ein? All das findest du hier.
Da am Wochenende der Sommer tatsächlich kurz vorbeischauen soll, geht der kulinarische Segel-Kurs diesmal an die sonnige Costa Blanca, der Heimat der Paella. Aus Proviantgründen gibt es heute aber nicht die klassische „Paella Valenciana“, sondern eine Improvisation, die eher eine „Risotto meets Paella“ Variante ist. Die Paella eignet sich auch perfekt, um Vorräte wie Fisch, … Weiterlesen Paella oder Risotto? Hauptsache endlich Sommer!
Es gibt Aromen, die sind an spezielle Erinnerungen geknüpft: an den Sommer im Süden, azurblaues Meer und Strand. Das kann der Duft von Piz Buin sein, von Pinienwäldern, Meeresalgen oder natürlich auch das Aroma von Baguette, Knoblauch und frischem Basilikum. Willkommen an der Cote d´Azur. Noch heute bin ich meinen Eltern sehr dankbar, dass wir … Weiterlesen Soupe au Pistou- Provenzalischer Eintopf mit Pesto (One-Pot)
Heute geht es nicht um Rezepte oder kleine Kombüsen, sondern um den Hamburger Hafengeburtstag und die - laut Veranstalter - größte Freiluftkombüse der Stadt. Mehr als 1 Millionen Besucher wurden dieses Wochenende bei durchwachsenem Wetter erwartet. Statt wie üblich aus der Stadt zu flüchten und den Event auf einer kleinen Insel abzuwettern, haben wir uns … Weiterlesen „Brutal Lokal“ – So gut schmeckt der 826. Hafengeburtstag
