Im heutigen rosa Matjes-Tatar Rezept mit Rote Bete, Apfel und Schmand stehen mitgebrachte Matjes von der Schlei im Mittelpunkt, die wir in Maasholm bei unserem alljährlichen Rücktörn ins Winterlager gekauft haben. So schön der Ostseefjord Schlei landschaftlich auch ist, gerade wenn man aus dem schmucken Dänemark kommt, fällt es immer wieder auf, wie stehengeblieben die … Weiterlesen Rosa Matjes-Tatar mit Rote Bete, Apfel und Schmand – inspiriert von der Schlei
Schleimünde ist für mich einer der schönsten Plätze an der deutschen Ostsee. Die letzten Jahre habe ich schon mehrfach darüber berichtet. Die Lotseninsel ist einfach ein „must see". Die Fahrt durch die Schlei ist ein Highlight - wenn die Segelsaison beginnt und wenn sie endet. Die Kombüse bleibt hier kalt, denn frisches, regionales Essen ist … Weiterlesen Törnziel Schleimünde und die Giftbude: Et „gift“ wieder wat!
Schleimünde ist einer dieser ganz besonderen Sehnsuchtsorte. Ich verbinde damit die Aufregung am Saisonanfang, wenn es endlich wieder auf die Ostsee geht und gleichzeitig auch die Melancholie, wenn die Saison wieder einmal viel zu schnell zu Ende gegangen ist. Außerdem hat seit Sommer die legendäre Giftbude wieder geöffnet, die wir jetzt endlich auch besuchen konnten. … Weiterlesen Schleimünde und die Giftbude. Perfekt zum ablegen und heimkommen
DIE SEE KOCHT 