Cacio e Pepe mit Olivenöl

„Cacio e Pepe“ einfaches Pasta-Rezept mit nur drei Zutaten

Pasta, Pecorino, Pfeffer. Einfache Zubereitung aus wenig Proviant - nach solchen Rezepten suche ich seit nunmehr drei Jahren. Diesmal bin ich in Rom fündig geworden: Das Rezept „Cacio e Pepe“ ist wahrhaft minimalistisch. Ihr braucht nur drei Zutaten - Wasser und Salz nicht mitgerechnet. Das sind noch weniger als für die scharfen Spaghetti  "Aglio e … Weiterlesen „Cacio e Pepe“ einfaches Pasta-Rezept mit nur drei Zutaten

Die See kocht schnelles Vitello Tonnato

Schnelles Vitello Tonnato – oksekød med tunsauce. Dänisch-italienische Fusion

Vitello Tonnato ist ein erfrischender Sommerklassiker. Auf dem Schiff hatte ich es schon lange vor, in einer dänisch - italienischen "Blitz"  Vitello Fusion, ohne Mixer oder Pürierstab. Zur Hilfe kam mir an diesem Wochenende ein schönes Rezept von Dee’s Küche. Was ist an meinem schnellen Vitello Tonnato Rezept nun Dänisch? Die Dänen lieben ihr Roastbeef. … Weiterlesen Schnelles Vitello Tonnato – oksekød med tunsauce. Dänisch-italienische Fusion

Was kochen beim Segeln mit Kindern? Spaghetti à la meine Mama.

Fertiggerichte lagern in vielen Kombüsen. Sie machen kaum Arbeit, sind lange haltbar und ein bestimmtes „Geschmackserlebnis“ ist garantiert. Gerade wenn Kinder mitsegeln, ist das von Vorteil. Die Kleinen können sehr wählerisch sein. Da meine Bordküche ohne Fertigprodukte auskommen soll, habe ich mich an ein Rezept gewagt, das mich weit in die 60er Jahre zurückweht. Es […]