Es muss nicht immer Gans sein. Hirsch ist die perfekte Alternative zum Fest und noch dazu auch wesentlich einfacher in der Zubereitung. Wenn Hirsch aus Neuseeland stammt, ist er zudem auch ein tolles "Wild-Light" für Einsteiger. Er hat nur eine ganz zarte Wildnote, das Fleisch ist sehr mager mit nur knapp 115 Kalorien pro 100g. … Weiterlesen Rettet die Weihnachtsgans und die Taille! Hirschkarree mit Glühweinbirne
Wie schmecken eigentlich Seeigel? Oder was treiben freischwimmende Doraden so außerhalb der Aquakulturen? Wo ist bei Fangschreckenkrebsen vorne und hinten? In dem schönen Blog „Mare Più" gibt Thomas Käsbohrer Antwort. Seine „Rubrik das Meer und seine Bewohner“, sagt schon sehr viel über seine Haltung aus. © Alle Fotos Thomas Käsbohrer, Mare Più. Es geht hier … Weiterlesen Wie fängt man eine Makrele mit der Leine?
Dieses schnelle Thai-Chicken "Garlic and Pepper" ist eines der schnellsten Bord-Rezepte überhaupt. Es besteht im wesentlichen aus einer kleinen Portion Fleisch, viel Knoblauch und Pfeffer, also nur aus Standard-Proviant. In Thailand wird "Gai Pad Gratiem Prik Thai" überall für ein paar Baht (etwa 1 €) als „One Dish on Rice“ serviert. Also als kleine Zwischenmahlzeit, … Weiterlesen Brandgefährlich: Thai-Hühnchen „Garlic and Pepper“
DIE SEE KOCHT 