Carpe diem. Der Sommer ist kurz genug. Jetzt ist die Zeit für leichte, schnelle Gerichte, die nach dem Süden schmecken.
Der Marokkanische Möhrensalat ist ein sehr sonniger Salat, der auch nach ein paar Törntagen noch gut zubereitet werden kann. Wenn die Möhren kühl und dunkel gelagert werden, halten sie sich eine ganze Weile. Im Original von Ottolenghi wird frisches Koriandergrün zum Salat verwendet. Das hatte ich nicht mehr an Bord, aber auch mit Minze oder … Weiterlesen Marokkanischer Möhrensalat – passend zum Sonnenuntergang
Das heutige Eier-Frühstücks-Rezept ist eine fleischlose Alternative für Segler und mindestens genauso herzhaft wie klassisch Eier mit Speck. Gesünder ist es sowieso, vor allem nach einem BBQ am Vortag. Die Zubereitung der Eier mit Paprika ist kinderleicht - nur das Wenden der Eier braucht ein wenig Konsequenz (Segler kennen das) ;-). Als Beilage serviere ich … Weiterlesen Gebratene Frühstücks-Eier mit Paprika: Morgens der passende Rahmen
Melone und Schafskäse - was soll das denn werden? An heißen Tagen jedenfalls eine sehr gute und auch sinnvolle Kombination. Durch den salzigen Schafskäse bekommt der Segler wieder Salz zugeführt, durch die Wassermelone gleichzeitig auch viel Flüssigkeit. Bei großer Hitze, wenn man fast nichts herunterbringt, eine wahrhaft köstliche Mischung. Ursprünglich soll die Kombination aus der … Weiterlesen Wassermelonen-Schafskäse-Salat – nach der Hitze ist vor der Hitze
DIE SEE KOCHT 