Was hat gerade Saison? Was schmeckt jetzt besonders gut? Was ist jetzt reif? Hier erfahrt ihr es.
Ich gestehe, in der Vorweihnachtszeit waren die Rezepte hier etwas aufwändiger. Deshalb der gute Vorsatz: Für die kommende Segelsaison werden nur noch Gerichte geplant, die wieder zu 100% kombüsentauglich sind. Fangen wir direkt mit dem Frühstück an: Mit Shakshuka aus Israel, dem orientalischen und vegetarischen Kickstarter für die neue Saison. Shakshuka ist ein Tomaten-Eier Gericht, … Weiterlesen Israelische Shakshuka – Das herzhaft orientalische Bootsfrühstück
Es muss nicht immer Gans sein. Hirsch ist die perfekte Alternative zum Fest und noch dazu auch wesentlich einfacher in der Zubereitung. Wenn Hirsch aus Neuseeland stammt, ist er zudem auch ein tolles "Wild-Light" für Einsteiger. Er hat nur eine ganz zarte Wildnote, das Fleisch ist sehr mager mit nur knapp 115 Kalorien pro 100g. … Weiterlesen Rettet die Weihnachtsgans und die Taille! Hirschkarree mit Glühweinbirne
Kürbis ist der perfekte Segelproviant. Das Gemüse ist stoßfest und scheinbar unendlich lange haltbar. Kürbissuppe fehlt im Herbst und Winter auf fast keiner Speisekarte mehr. Aber wie mache ich die Suppe nun auf einem kleinen Boot, so ganz ohne Zauberstab, (Thermo!) Mixer oder andere elektronische Hilfsmittel? Auch in der Kombüse gelingt die Suppe ganz einfach; … Weiterlesen Das ist schnell passiert. Einfaches Kürbissüppchen mit Einlage
DIE SEE KOCHT 