Schlagwort: Hausmannskost

Was kochen an Bord? Rezepte für Smutjes und Kombüse

Suppe da draussen? Macht Lust auf Suppe und Meer…Rettich drinnen

Veröffentlicht am von D.S.K

An diesen trüben Tagen steigt die Lust auf Suppen und Gerichte, die eine langsame Zubereitung brauchen. Bei einer Rinderbrühe ist das beispielsweise der Fall; sie lässt sich vielfältig einsetzen und ist somit perfekt für meine Segler - Bordküche geeignet. Der Lebensmittelverschwendung wird damit auch vorgebeugt. Heute gibt es Meerrettich mit gekochtem Rindfleisch - ein deutscher … Weiterlesen Suppe da draussen? Macht Lust auf Suppe und Meer…Rettich drinnen →

Senfeier, Segelrezept Kombüsenklassiker

Senfeier – Kindheitstraum oder Trauma?

Veröffentlicht am von D.S.K

"Senfeier" ist eines dieser Kindheitsgerichte, das ein leichtes Gruseln aber auch spontane Begeisterung hervorrufen kann. Letzteres vor allem, wenn die Senfeier und die Senfsoße gut gemacht sind. In meinem Rezept verwende ich original Bautz'ner Senf, die Traditionsmarke aus dem Osten. Not machte erfinderisch, in der DDR waren die Senfeier sehr beliebt. Das Gericht ist für … Weiterlesen Senfeier – Kindheitstraum oder Trauma? →