Nach den opulenten Feiertagen ist das leichte Ingwerhühnchen wieder einmal ein perfektes Gericht, das auch an Bord mit wenigen Zutaten schnell nachgekocht werden kann. Vietnamesisches Essen ist relativ mild, im Gegensatz zu vielen Gerichten aus der thailändischen Küche. Bis auf das Fleisch besteht es nur aus Zutaten, die alle ziemlich gut haltbar sind. Das Rezept … Weiterlesen Vietnamesisches Ingwerhühnchen im Würzsud. Aber Hello, Madame!
An Karfreitag wird traditionell auf Fleisch verzichtet, Fisch ist dagegen erlaubt. Ich nehme dies zum Anlass, der legendären "Poseidon Platte" aus dem bitterbösen Film "Man spricht deutsh" von Gerhard Polt zu gedenken. Zur Erinnerung: Die üppige Poseidon Platte "alles frish" durfte der Kellner unangetastet wieder abräumen, nur die fettigen Pommes, die das dickliche Filmkind "Heinz … Weiterlesen „Einmal die Poseidon Platte, bitte!“ Karfreitag ist Fischtag.
Als schnelles Reste-Essen gibt es heute Fried Rice, thailändisch "Khao Pad“, ein einfaches asiatisches Standard-Gericht. In Südostasien gibt es den gebratenen Reis an fast jeder Ecke. Er schmeckt immer und zu jeder Tageszeit. Der gebratene Reis gelingt jedem, natürlich auch auf dem Segelboot. Bei mir wird der Khao Pad heute mit kross gebratener Entenbrust etwas … Weiterlesen Fried Rice mit kross gebratener Ente – Schmeckt natürlich „Umami“
DIE SEE KOCHT 