Mit Shiitake, Pak Choy und Ente den Herbst asiatisch begrüßen

Das schöne am Herbst ist -  neben Licht und Farben - der Geruch. Zu keiner Jahreszeit duften Wald und Wiesen intensiver nach Laub, Moos, Moder und auch nach Pilzen. Die herbstlichen Aromen haben mich zu dem heutigen Gericht inspiriert. Wichtigste Zutat ist der Shiitake Pilz. Der japanische Name Shiitake stammt von Pilz (take), der an … Weiterlesen Mit Shiitake, Pak Choy und Ente den Herbst asiatisch begrüßen

Fried Rice Rezept für Segeln und Camping

Fried Rice mit kross gebratener Ente – Schmeckt natürlich „Umami“

Als schnelles Reste-Essen gibt es heute Fried Rice, thailändisch "Khao Pad“, ein einfaches asiatisches Standard-Gericht. In Südostasien gibt es den gebratenen Reis an fast jeder Ecke. Er schmeckt immer und zu jeder Tageszeit. Der gebratene Reis gelingt jedem, natürlich auch auf dem Segelboot. Bei mir wird der Khao Pad heute mit kross gebratener Entenbrust etwas … Weiterlesen Fried Rice mit kross gebratener Ente – Schmeckt natürlich „Umami“