Mit Shiitake, Pak Choy und Ente den Herbst asiatisch begrüßen

Das schöne am Herbst ist -  neben Licht und Farben - der Geruch. Zu keiner Jahreszeit duften Wald und Wiesen intensiver nach Laub, Moos, Moder und auch nach Pilzen. Die herbstlichen Aromen haben mich zu dem heutigen Gericht inspiriert. Wichtigste Zutat ist der Shiitake Pilz. Der japanische Name Shiitake stammt von Pilz (take), der an … Weiterlesen Mit Shiitake, Pak Choy und Ente den Herbst asiatisch begrüßen

Ist denn schon Herbst? Pasta mit Pfifferlingen oder Steinpilzen

Pfifferlinge gibt es ja schon seit Anfang Juli, aber erst jetzt, wo es kühler und herbstlich geworden ist, steht mir wirklich der Sinn danach. Immerhin dauert die Saison noch bis Ende Oktober. Pfifferlinge, beim Einkauf besser genau hinsehen Achtet beim Einkauf auf die Frische. Pfifferlinge sollten prall und saftig sein und angenehm riechen. Eine luftige … Weiterlesen Ist denn schon Herbst? Pasta mit Pfifferlingen oder Steinpilzen