Zur Adventszeit habe ich ein Rezept für tiefroten Cranberry-Sirup im Gepäck. Der herbe Trunk eignet sich für alle, denen es vor billigem Glühwein graut. Da die Winter nicht mehr das sind, was sie mal waren, warum nicht gleich ein eisgekühler Cocktail, gemixt mit Cranberry Saft? Der feinherbe Geschmack der Cranberries passt hervorragend zu Gin oder … Weiterlesen Cranberry – a.k.a. Moosbeer-Sirup, DIY einfach selbstgemacht
Heute geht die kulinarische Reise beinahe nach Marokko, genauer gesagt an die Straße von Gibraltar. Im windigen "Kiter Mekka" Tarifa habe ich das orientalische Rezept kennengelernt. Marokko ist hier zum Greifen nah, Tajine steht häufig auf den Speisekarten. Mehr über dieses empfehlenswerte Reiseziel gibt es am Ende des Beitrages. Was ist Tajine? Rezept und Tontopf … Weiterlesen Marokkanisches Rindfleisch mit Dörrobst und Harissa, ganz ohne „Tajine“
Wir hatten das Pesto an Bord! Unter diesem Motto segeln wir und der Blog seit zweieinhalb Jahren pestofrei. Heute mache ich eine Ausnahme. Es gibt gemachtes Walnuss-Salbei-Pesto mit Pasta. Das geht verblüffend schnell und braucht nur wenige Zutaten. Neben den Proviantkisten-Basics Olivenöl, Knoblauch und Parmesan, enthält das Pesto nur noch zwei weitere gesunde und haltbare … Weiterlesen Walnuss-Pesto mit Salbei, selbstgemacht. Doch das Pesto an Bord!
DIE SEE KOCHT 