Kohlrabi ist ein eher unscheinbares Gemüse. Die meisten kennen die haltbare Knolle noch als klassisches Kohlrabigemüse mit Sahne oder Mehlschwitze. Eine frische und knackige Alternative ist ein leichtes Rohkost-Carpaccio-Rezept, das eine Winter-Version des beliebten Spargel Carpaccio ist. Jetzt ist keine Spargelsaison, der preiswerte Kohlrabi ist ein guter Ersatz bis zum nächsten Frühjahr. Kohlrabi schmeckt roh … Weiterlesen Kohlrabi-Carpaccio-Rezept, Rohkost Salat, vegan, edel, schnell
Heute geht der Kurs hoch in den Nordosten, über die Ostsee, bis nach Riga in Lettland. Dieses Ziel liegt etwa 600 Seemeilen (nur Luftlinie) von unserem Heimathafen entfernt. Für unser Zeitbudget und unser kleines Segelboot also fast unerreichbar. Beschleunigen lässt sich die Anreise durch andere Verkehrsmittel, im kalten und dunklen Winter ist das ohnehin anzuraten. … Weiterlesen Die Markthallen von Riga und die regionale Küche Lettlands genießen
Zur Adventszeit habe ich ein Rezept für tiefroten Cranberry-Sirup im Gepäck. Der herbe Trunk eignet sich für alle, denen es vor billigem Glühwein graut. Da die Winter nicht mehr das sind, was sie mal waren, warum nicht gleich ein eisgekühler Cocktail, gemixt mit Cranberry Saft? Der feinherbe Geschmack der Cranberries passt hervorragend zu Gin oder … Weiterlesen Cranberry – a.k.a. Moosbeer-Sirup, DIY einfach selbstgemacht
DIE SEE KOCHT 