Carpe diem. Der Sommer ist kurz genug. Jetzt ist die Zeit für leichte, schnelle Gerichte, die nach dem Süden schmecken.
Fenchel-Orangensalat oder wohlklingender "Insalata di finocchi e arance" ist einer meiner absoluten Lieblingssalate. Ich habe ihn zum erstenmal in der wirklich empfehlenswerten Weinbar Muret la barba in Berlin Mitte gegessen. Die Zutaten Fenchel und Orangen eignen sich aufgrund ihrer guten Haltbarkeit auch hervorragend als Bootsessen. Ich habe das Rezept in meiner Kombüse so interpretiert: Zutaten … Weiterlesen Fenchel-Orangensalat – Das perfekte Spätsommer-Rezept
Im August ist Brombeerzeit. Die Beeren wachsen auf den dänischen Inseln überall in riesigen Hecken als Windschutz. Wer sich jetzt in die Brennnesseln wagt, wird mit jeder Menge reifer Brombeeren belohnt. Der Weg war zwar etwas dornig, aber nach knapp einer halben Stunde hatten wir gut ein Kilo Brombeeren und jede Menge Kratzer gesammelt - … Weiterlesen Rosa gebratene Lammhüfte mit selbstgemachter Brombeersauce
Über Lyø - des deutschen Seglers Lieblingsinsel – in der dänischen Südesee ist schon viel erzählt und geschrieben worden. In den letzten Jahren haben wir die Insel nur noch selten angelaufen. Der Hafen ist leider fast immer überlaufen, denn er ist das Lieblingsziel für deutsche Segler aus Kiel oder der Flensburger Förde. Warum das so … Weiterlesen Lyø, die Trauminsel in der dänischen Südsee für Segler
DIE SEE KOCHT 