Am 20. März ist Frühlingsanfang. Zum Winterausklang gibt es deshalb noch einmal einen extra-scharfen und schweißtreibenden Eintopf. Für Kimchi ist es nie zu spät. In Dänemark und an der Ostsee bleiben die Temperaturen noch lange im Keller. Soviel ist sicher. Ursprünglich stammt Kimchi aus Korea. Er kann aber auch aus urdeutschem Dauer-Proviant zubereitet werden. Kimchi … Weiterlesen Kimchi Jjigae – Koreanischer Eintopf mit Sauerkraut (German Style)
Nomen est Omen. Wohl nicht zuletzt dank Sauerkraut wurde Captain Cook (Kapitän Koch) der bedeutendste Seefahrer in der Entdeckungsgeschichte. Und hier die ganze Geschichte: Bis zum 18. Jahrhundert fürchteten Seefahrer nicht Piraten, Wind, Wellen oder Kannibalen - die größte Angst hatten die Seemänner vor Skorbut. Von der Krankheit (lat. „scorbutus“ "Mundfäule") wurden damals ganze Seemannschaften … Weiterlesen Kassler auf Kraut – sauer macht lustig, gesund und überaus lebendig
DIE SEE KOCHT 