Im Winter essen wie ein Eskimo, im Sommer wie ein Hase. Gute Idee, denn endlich gibt es regionales Obst und Gemüse im Überfluss. Außerdem ist der Kalorienbedarf in der warmen Jahreszeit nicht so hoch wie im Winter. Das gilt auch an Bord. Gemüse steht jetzt auf dem Speiseplan. Die Märkte quellen über, die Vielfalt ist … Weiterlesen Bundmöhren und Baba Ganoush. Hochsaison für Veganes
Linsensuppe schmeckt immer, ob als schnelle fünfeinhalb Minuten Terrine, hausgemachter Eintopf oder als syrisches Rezept, auf das ich durch Zufall gestoßen bin. Die Zubereitung stammt aus dem bemerkenswerten Buchprojekt „Soup for Syria“, auf das ich am Ende des Beitrags eingehen will. Das Buch "Suppen für Syrien" ist jetzt auch in deutscher Sprache erschienen. 100% der … Weiterlesen Vegane rote Linsensuppe aus Aleppo. Ein Buch-Projekt für Syrien
Zum meteorologischen Sommerausklang (Was? Jetzt schon?!?) gibt es heute noch einmal ein sonniges Salat-Rezept, das hauptsächlich aus den vielseitigen Linsen besteht. Getrocknete Linsen sind sehr lange lagerfähig. Weitere Pluspunkte: sie sind leichter verdaulich als Erbsen oder Bohnen, die Hülsenfrüchte haben einen hohen Eiweißanteil. Für Segler sind sie deshalb eine wertvolle und auch sehr günstige Zutat … Weiterlesen Roter Linsensalat – ganz schön sonnig zum Sommerausklang
DIE SEE KOCHT 