Nomen est Omen. Wohl nicht zuletzt dank Sauerkraut wurde Captain Cook (Kapitän Koch) der bedeutendste Seefahrer in der Entdeckungsgeschichte. Und hier die ganze Geschichte: Bis zum 18. Jahrhundert fürchteten Seefahrer nicht Piraten, Wind, Wellen oder Kannibalen - die größte Angst hatten die Seemänner vor Skorbut. Von der Krankheit (lat. „scorbutus“ "Mundfäule") wurden damals ganze Seemannschaften … Weiterlesen Kassler auf Kraut – sauer macht lustig, gesund und überaus lebendig
Meine Steckrüben Geschichte ist schnell erzählt. Vom Skrei am letzten Freitag war noch reichlich Steckrübe übrig. Wohin damit? Da dieses Gemüse nach ein paar Tagen einen muffigen Geschmack bekommen soll, habe ich mit etwas Suppengrün einen schnellen Eintopf gekocht, der durch seine gelbe Farbe wieder etwas Sonne in den trüben Februar bringt. Die Zubereitung ist … Weiterlesen Steckrübeneintopf – schmeckt viel besser als gedacht
Wenn im neuen Jahr die Skrei-Saison beginnt, ist das immer ein gutes Zeichen. Der Winter schreitet voran, die Segelsaison rückt näher. Wenn der Skrei da ist, lohnt es sich wieder die Tage zu zählen. Der Skrei „der Wanderer“ ist deshalb einer meiner Lieblingsfische. Wer ist denn nun dieser Skrei? Der Skrei ist der Winter-Kabeljau. Von … Weiterlesen Köstlicher Skrei, Wanderer und Vorbote auf die neue Segelsaison
DIE SEE KOCHT 