Mit guten Vorsätzen bin ich mental ins neue Jahr gesegelt. Mit gedämpftem Fisch setze ich sie bis auf weiteres um. „Steamed Fish“ ist eines meiner Lieblingsgerichte, das ich in verschiedenen Variationen in Thailand kennen und lieben gelernt habe. Schlank werden durch phantastisches Essen? Mit dieser Gar-Methode klappt es. Wie funktioniert Dampfgaren? Dampfgaren ist eine gesunde … Weiterlesen Steamed Fish, gedämpfter Fisch mit Ingwer – Kantonesisch und kalorienarm
Linsensuppe schmeckt immer, ob als schnelle fünfeinhalb Minuten Terrine, hausgemachter Eintopf oder als syrisches Rezept, auf das ich durch Zufall gestoßen bin. Die Zubereitung stammt aus dem bemerkenswerten Buchprojekt „Soup for Syria“, auf das ich am Ende des Beitrags eingehen will. Das Buch "Suppen für Syrien" ist jetzt auch in deutscher Sprache erschienen. 100% der … Weiterlesen Vegane rote Linsensuppe aus Aleppo. Ein Buch-Projekt für Syrien
Kekse, Glühwein, Weihnachtsfeiern: Gefahren lauern überall. Um die Feiertage richtig genießen zu können, wird es höchste Zeit, jetzt auf die kulinarische Fressbremse zu treten. Das Rezept für den säuerlich-scharfen Thai-Pomelo-Salat im "Som-Tam" Style hilft dabei. Er enthält kaum Fett, schmeckt erfrischend leicht und hat genau die richtige Schärfe. Vor Weihnachten noch schnell und gesund abnehmen? … Weiterlesen Thai-Pomelo-Salat, perfekt für die Last-Minute Diät vor Weihnachten
DIE SEE KOCHT 