Der Sommer gibt endlich wieder Gas, für die Ostsee sind wolkenlose 27 Grad vorhergesagt. Wer also keine Zeit und Lust hat, sich lange unter Deck aufzuhalten, dem empfehle ich folgendes Rezept: Video anschauen und fertig. Und zum Mitschreiben, die Zutaten für 4 Portionen: 1 Flasche Gazpacho (Fertigprodukt aus dem spanischen Supermarkt) 1 kleine rote Zwiebel … Weiterlesen Gazpacho Andalúz für faule Smutjes – in beinahe 27 Sekunden
Kategorie: Rezepte
Wenn es unterwegs wieder besonders gut geschmeckt hat, oder ein Rezept spontan gelungen ist, werde ich es hier teilen. Ich freue mich auch auf Rezepte, Ideen und Anregungen von euch.
Frühstück an Deck – mit Eiern im Bullauge „Bull’s Ei“ und Pfannkuchen
Auf dem Boot aufwachen, die Gliedmaßen strecken, die Sonne spüren, Kaffee trinken und auf das Wasser schauen. Ich kenne fast nichts Besseres. Und was sieht man da oft: emsige Segler, die möglichst früh ablegen, um möglichst früh im nächsten Hafen wieder möglichst die besten Plätze zu belegen. Antizyklisch geht es aber auch. Wie wäre es … Weiterlesen Frühstück an Deck – mit Eiern im Bullauge „Bull’s Ei“ und Pfannkuchen
Neuer Matjes – als Tatar mit Avocado und Crème fraîche
Endlich ist wieder Matjeszeit. Wenn ich jetzt den Neuen Matjes sehe, greife ich sofort zu. Die jungen und fettreichen Heringe wurden in den Frühjahrsmonaten gefangen und zu feinem Matjes veredelt. Das Geheimnis: Beim "Kehlen" werden Kiemen und Innereien entfernt – nur die Bauchspeicheldrüse verbleibt im Hering. Die natürlichen Enzyme der Drüse lassen den Hering in … Weiterlesen Neuer Matjes – als Tatar mit Avocado und Crème fraîche
DIE SEE KOCHT 