Kategorie: Regionales

Wo gibt es gute regionale Produkte, lokale Spezialitäten wie frischen Fisch, Honig, Meersalz, Gemüse? Oder auch mal ein uriges Restaurant? Und wie baue ich die Entdeckungen in den Menüplan mit ein? All das findest du hier.

Bordrezept Segeln Koreanischer Pfannkuchen Pa Jeon

Koreanischer Pfannkuchen „Pajeon“. Mit Frühlingszwiebeln Kurs Fern-Oost

Veröffentlicht am von D.S.K

Klassische Pfannkuchen stehen bei einem Segeltörn häufig auf dem Speiseplan. Doch heute gibt es eine raffinierte und simple Rezept-Variante. Koreanischer „Pajeon“ ist eine fernöstliche Alternative zum süßen „Banana Pancake“ oder zum herzhaften Zwiebel-Speck Pfannkuchen. Der Pajeon kommt mit wenigen Zutaten aus. Koreanischer Pfannkuchen Pajeon - ein einfaches Rezept Auf koreanisch bedeutet "Pa Jeon" Grüner Pfannkuchen. … Weiterlesen Koreanischer Pfannkuchen „Pajeon“. Mit Frühlingszwiebeln Kurs Fern-Oost →

Bord-Rezept Linsensuppe aus Aleppo Suppen aus Syrien

Vegane rote Linsensuppe aus Aleppo. Ein Buch-Projekt für Syrien

Veröffentlicht am von D.S.K

Linsensuppe schmeckt immer, ob als schnelle fünfeinhalb Minuten Terrine, hausgemachter Eintopf oder als syrisches Rezept, auf das ich durch Zufall gestoßen bin. Die Zubereitung stammt aus dem bemerkenswerten Buchprojekt „Soup for Syria“, auf das ich am Ende des Beitrags eingehen will. Das Buch "Suppen für Syrien" ist jetzt auch in deutscher Sprache erschienen. 100% der … Weiterlesen Vegane rote Linsensuppe aus Aleppo. Ein Buch-Projekt für Syrien →

Bord-Rezept Segeln, Kombüse und Camping

Tortilla española – Tipps und Tricks und ein gelungenes Wendemanöver

Veröffentlicht am von D.S.K

Tortilla española oder auch „Spanisches Omelett“  ist ein perfektes Reste-Essen und sehr einfaches Rezept für meine kleine Segler - Bordküche. Nur das Wendemanöver muss klappen, dazu aber später mehr. Tortilla Española–die darf in keiner Tapas Bar fehlen Die mediterrane Spezialität ist, neben Gazpacho und Paella, bestimmt das meistverzehrte Gericht in Spanien. Die „Tortilla de Patatas“ … Weiterlesen Tortilla española – Tipps und Tricks und ein gelungenes Wendemanöver →