Im Winter essen wie ein Eskimo, im Sommer wie ein Hase. Gute Idee, denn endlich gibt es regionales Obst und Gemüse im Überfluss. Außerdem ist der Kalorienbedarf in der warmen Jahreszeit nicht so hoch wie im Winter. Das gilt auch an Bord. Gemüse steht jetzt auf dem Speiseplan. Die Märkte quellen über, die Vielfalt ist … Weiterlesen Bundmöhren und Baba Ganoush. Hochsaison für Veganes
Das Frühjahr und somit auch die Segel-Saison lässt noch auf sich warten. Leider. Bis dahin hole ich mir mit diesem bunten Winter-Salat die Sonne auf den Teller. Wichtigste Zutat, und Vitamin C Lieferant ist die Blutorange. Schon zwei Orangen decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Skorbut ist dadurch ausgeschlossen. Fit in den Frühling: Der Wintersalat, der … Weiterlesen Blutorangen Wintersalat mit Avocado und Fenchel (Kurs vegan)
Im Januar wird es mit bunten Salaten eng. Die Geschäfte bieten zwar alles an, aber das meiste kommt von weit her und schmeckt nicht so gut wie im Sommer. Endivien und Feldsalat liebe ich zwar, aber die Blättchen halten weder in der Kombüse noch in der Speisekammer lange durch. Außerdem mag ich nicht jeden Tag … Weiterlesen Rotkohl, Rotkraut oder Blaukraut? – Jetzt ist Wintersalat Zeit (vegan)
DIE SEE KOCHT 