Toskanischer Brotsalat original Rezept

Panzanella – toskanischer Brotsalat, Original mit altem Brot

Wie viele einfache Bootsrezepte ist der toskanische Brotsalat Panzanella ursprünglich ein echtes Arme-Leute Essen. Der Salat kommt mit wenigen Zutaten aus, die je nach Proviantlage variiert werden können. Da für dieses Gericht nur einfache Zutaten verwendet werden, ist deren Qualität entscheidend. Mit faden Tomaten, Toastbrot und billigem Olivenöl wird der italienische Brotsalat nicht schmecken. Das … Weiterlesen Panzanella – toskanischer Brotsalat, Original mit altem Brot

Strandküche: Verkäuferin in Thailand

Papaya Salat – Som Tam Thai – Original Rezept heute als Boatfood

Der Som-Tam - auch Tam-Som - aus grüner Papaya, ist eines der berühmtesten und besten Thai-Gerichte. Die erfindungsreichen Thai (es könnten auch Laoten gewesen sein) hatten die Idee, unreifes Obst wie Gemüse zu verwenden und daraus einen säuerlich-scharfen Salat zu schnitzen. Das Nationalgericht schmeckt durch die Balance von Limette, Knoblauch, Zucker und salzigen Fischaromen unglaublich … Weiterlesen Papaya Salat – Som Tam Thai – Original Rezept heute als Boatfood

Beluga Linsensalat mit Radieschen als Segel-Tapa

Beluga-Linsen-Salat, perfekt für die vegane Bordküche

Nach meinen Ausflügen an die Nordsee, auf Sebastians Segel-Blog „Segeln ist Leben“, und zum Angelsport und den Fischen gibt es heute endlich wieder ein echtes Bord-Rezept. Zubereitet wird der Salat mit getrockneten Linsen. Die sind der perfekte Proviant. Richtig gelagert sind Linsen nahezu unbegrenzt haltbar. Die Hülsenfrüchte stecken voller Nährstoffe, Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen. Somit … Weiterlesen Beluga-Linsen-Salat, perfekt für die vegane Bordküche