[Mit Werbung] Das herbstliche Rezept für die saftigen Kürbisknödel mit Lauch und Pilzen ist mindestens genauso lange liegen geblieben wie der kleine Hokkaido-Kürbis in unserer Speisekammer. Wie jedes Jahr kaufe ich im Herbst und Winter Kürbis, um mit einem Risotto oder einer Kürbissuppe Farbe in die Küche zu bringen. Irgendwann gehen mir die Ideen aus, … Weiterlesen Kürbisknödel mit Lauch und Pilzen: große Kürbisliebe noch im Frühling
Neues Jahr, neue Motivation? Nach sonnigen Tagen im Chiemgauer Achental und in Tirol sind die Batterien wieder aufgeladen. Schön war es, endlich wieder die Sonne zu sehen und die gute Tiroler Almenküche zu genießen. Auch hier im Norden kommt Ende Januar das Licht langsam zurück und ein Hauch von Frühling liegt in der Luft. Passend … Weiterlesen Original Tiroler Spinatknödel mit TK-Spinat und Käse-Variationen
Kennt ihr das auch? Ihr wisst nicht, ob es in der nächsten Marina einen Brötchenservice oder einen Bäcker gibt? Ich bunkere deshalb meistens viel zu viel Brot. Nach Murphys Law immer dann, wenn es im nächsten Ansteuerungsziel wider Erwarten doch einen guten Brötchenservice oder gute Bäckereien gibt. Was mache ich aus altbackenem Brot? Variante eins: … Weiterlesen Kaspress und andere Knödel. Wohin mit altem, trockenem Brot?
DIE SEE KOCHT 