Heute führt die Reise wieder nach Südfrankreich, mit einem schnellen Fischrezept, das im gesamten Mittelmeerraum zu finden ist. Die frittierten Sardellen (Anchois Frits) sind ein knuspriger Snack, perfekt nach einem Strand- oder Segeltag. Für die Zubereitung braucht es nur 5 Zutaten und etwa 15 Minuten. Es ist ein Rezept, das wirklich jedem gelingt. Als Beilage … Weiterlesen Frittierte Sardellen „Anchois Frits“ – Ein Fisch ohne Seenot? [Werbung]
Im heutigen rosa Matjes-Tatar Rezept mit Rote Bete, Apfel und Schmand stehen mitgebrachte Matjes von der Schlei im Mittelpunkt, die wir in Maasholm bei unserem alljährlichen Rücktörn ins Winterlager gekauft haben. So schön der Ostseefjord Schlei landschaftlich auch ist, gerade wenn man aus dem schmucken Dänemark kommt, fällt es immer wieder auf, wie stehengeblieben die … Weiterlesen Rosa Matjes-Tatar mit Rote Bete, Apfel und Schmand – inspiriert von der Schlei
Schon als Kind gab es für mich nichts Schöneres als über die „Autoroute du Soleil“ in den Süden zu fahren. Spätestens ab Avignon gab es für uns nur eine Frage: „Papa, wann kommt endlich das Meer?“ Die Luft veränderte sich, das Licht, die Vegetation und auch die Düfte. Wir waren endlich in der Provence. An … Weiterlesen Rotwein zu gegrilltem Schwertfisch? Savoir-vivre mit AOC Ventoux Rotweinen [Werbung]
DIE SEE KOCHT 