"Senfeier" ist eines dieser Kindheitsgerichte, das ein leichtes Gruseln aber auch spontane Begeisterung hervorrufen kann. Letzteres vor allem, wenn die Senfeier und die Senfsoße gut gemacht sind. In meinem Rezept verwende ich original Bautz'ner Senf, die Traditionsmarke aus dem Osten. Not machte erfinderisch, in der DDR waren die Senfeier sehr beliebt. Das Gericht ist für … Weiterlesen Senfeier – Kindheitstraum oder Trauma?
Die Frage was eine hessische „Grie Soß“ mit Seglerküche zu tun haben soll, lässt sich ganz leicht beantworten: Einfach mal nichts. Denn die Basis dafür sind extrem viele frische heimische Kräuter, Saure Sahne und Schmand. Alles Zutaten, die auf einem Törn nicht lange überleben würden. Ich bringe das erfrischende Rezept dennoch hier, weil es so … Weiterlesen „Grie Soß“ – das Original, Landgang zum Hessischen Nationalgericht
Spargelpause gefällig? Pünktlich zum Saisonendspurt im Juni gibt es heute eine Alternative aus Omas Rezeptbuch: Blumenkohl, das Trendgemüse des letzten Jahres! So ein "Trend" stammt wie immer aus den USA, dort gilt: je außergewöhnlicher das glutenfreie Low-Carb-Gemüse zubereitet wird, desto besser. Für den Wiedereinstieg begeistert mich jedoch eher ein klassisches Rezept. Der Blumenkohl: Einkauf, Lagerung … Weiterlesen Der fantastische Moment, wenn die Butter auf den Blumenkohl trifft …
DIE SEE KOCHT 