Kategorie: Sommer

Carpe diem. Der Sommer ist kurz genug. Jetzt ist die Zeit für leichte, schnelle Gerichte, die nach dem Süden schmecken.

Rezept Bordküche: Panzanella griechische Art

Panzanella Brot – Salat. Diesmal Kurs auf Griechenland

Veröffentlicht am von D.S.K

Das toskanische Brotsalat „Panzanella“ Rezept wird im Sommer oft geklickt. Kein Wunder, der Bordrezept-Klassiker ist die geschmackvollste Methode, altes Brot sinnvoll zu verarbeiten. Der unnötigen Lebensmittelverschwendung wird Einhalt geboten. In dieser griechischen Variante sättigt er durch den cremigen Feta, die Kalamata-Oliven und das Röstbrot. Panzanella toskanischer Brotsalat - jetzt griechisch improvisiert Zeit für eine Neuauflage. … Weiterlesen Panzanella Brot – Salat. Diesmal Kurs auf Griechenland →

Gurkensuppe blitzschenll mit Gin Sul im Cockpit

Kalte Gurkensuppe und Gazpacho – Blitzrezepte für Blitz-Sommer

Veröffentlicht am von D.S.K

Schon wieder so ein Achterbahn Sommer. Kaum steigt das Thermometer auf 30 Grad, folgt ein Temperatursturz mit Gewittern, Sturmböen und Starkregen. Ich passe mich an. An dem EINEN Sommertag will ich nicht in der Kombüse stehen. Denn dann gilt: „Wenn ich nicht hier bin, bin ich auf dem Sonnendeck. Bin ich, bin ich, bin ich....“ … Weiterlesen Kalte Gurkensuppe und Gazpacho – Blitzrezepte für Blitz-Sommer →

Sommerküche an Bord: Vichyssoise – kalte Lauch-Kartoffel-Suppe to go

Veröffentlicht am von D.S.K

Ich habe es getan. Auf meinem Segel-Koch-Blog bin ich vom einfachen „Messer, Teller, Topf“ Kurs abgewichen und habe mir einen kleinen Mixer für die sommerliche Bordküche zugelegt. Wenn sogar die coolen Rezeptesammler von Salt & Silver ein Mix-Gerät als unverzichtbar für ihre Surfer-Reisen bezeichnen, muss was dran sein. Gerade im Sommer gibt es viele Einsatzmöglichkeiten … Weiterlesen Sommerküche an Bord: Vichyssoise – kalte Lauch-Kartoffel-Suppe to go →