Wenn es unterwegs wieder besonders gut geschmeckt hat, oder ein Rezept spontan gelungen ist, werde ich es hier teilen. Ich freue mich auch auf Rezepte, Ideen und Anregungen von euch.
Es ist endlich wieder Muschelsaison, denn jetzt beginnen die Monate mit „R“. Doch auch wenn die "R" Regel heutzutage nicht mehr zu 100% gilt, da das Problem mit dem Muschelgift während der Algenblüte mittlerweile gut überwacht wird, ist es auf dem Boot ziemlich sinnvoll, sich daran zu halten. Im Hochsommer bin ich mir oft nicht … Weiterlesen Ab September – Miesmuscheln nach Seefahrerart „Cozze a la Marinara“
Fenchel-Orangensalat oder wohlklingender "Insalata di finocchi e arance" ist einer meiner absoluten Lieblingssalate. Ich habe ihn zum erstenmal in der wirklich empfehlenswerten Weinbar Muret la barba in Berlin Mitte gegessen. Die Zutaten Fenchel und Orangen eignen sich aufgrund ihrer guten Haltbarkeit auch hervorragend als Bootsessen. Ich habe das Rezept in meiner Kombüse so interpretiert: Zutaten … Weiterlesen Fenchel-Orangensalat – Das perfekte Spätsommer-Rezept
Pfifferlinge gibt es ja schon seit Anfang Juli, aber erst jetzt, wo es kühler und herbstlich geworden ist, steht mir wirklich der Sinn danach. Immerhin dauert die Saison noch bis Ende Oktober. Pfifferlinge, beim Einkauf besser genau hinsehen Achtet beim Einkauf auf die Frische. Pfifferlinge sollten prall und saftig sein und angenehm riechen. Eine luftige … Weiterlesen Ist denn schon Herbst? Pasta mit Pfifferlingen oder Steinpilzen
DIE SEE KOCHT 