Wo gibt es gute regionale Produkte, lokale Spezialitäten wie frischen Fisch, Honig, Meersalz, Gemüse? Oder auch mal ein uriges Restaurant? Und wie baue ich die Entdeckungen in den Menüplan mit ein? All das findest du hier.
Über Lyø - des deutschen Seglers Lieblingsinsel – in der dänischen Südesee ist schon viel erzählt und geschrieben worden. In den letzten Jahren haben wir die Insel nur noch selten angelaufen. Der Hafen ist leider fast immer überlaufen, denn er ist das Lieblingsziel für deutsche Segler aus Kiel oder der Flensburger Förde. Warum das so … Weiterlesen Lyø, die Trauminsel in der dänischen Südsee für Segler
Jetzt im Sommer ist dieser Salat durch sein frisches Aroma einer meiner absoluten Favoriten. Der "Yam-Wun-Sen" ยำวุ้นเส้น Thai-Glasnudelsalat kann in vielen Varianten zubereitet werden, mit Garnelen, Tintenfisch, Hühnchen oder Schweinefleisch, aber auch vegetarisch, nur mit Nüssen. In meinem Fall sind mir die Erdnüsse ausgegangen. Ich habe das Rezept mit Nic Nac’s vollendet, eine gelungene Improvisation, … Weiterlesen Thai Glasnudelsalat Yam Wun-Sen mit Nic Nac’s improvisiert
Eins sei vorweg gesagt: Wer nach Bågø will, muss in der Hochsaison früh aufstehen. Die kleine, viereckige Insel im Kleinen Belt liegt direkt vor Assens. Der Hafen wird ab 13.00 Uhr rappelvoll. Wer danach ankommt, kann nur hoffen. Hier gilt: einfach ein paar Boote einparken und warten, dass noch irgendwer ablegt. Hamburg-Eimsbütteler kennen das Prinzip, … Weiterlesen Himmel und Hölle, Hölle, Hölle! Die Insel Bågø als Törnziel
DIE SEE KOCHT 