Was hat eine schnelle Thai-Suppe mit Segeln zu tun? Ganz einfach: Die Frühstückssuppe ist die perfekte Grundlage für einen langen Segeltag, sie macht satt und weckt mit ihren vielfältigen Aromen die Lebensgeister. Auch wenn Knoblauch, Chili und Ingwer frühmorgens für europäische Gaumen vielleicht ungewohnt sind, solltet ihr die Suppe auf jeden Fall mal versuchen. Der … Weiterlesen Thai Reissuppe „Khao Tom“ mit Ingwer. Boots-Frühstück à la Thai-Style
Es lässt sich nicht mehr leugnen, die Segel-Saison ist für uns im Norden vorbei. Das Boot liegt trocken und warm in der Halle, während draußen der erste Herbststurm über die Nordsee fegt. Höchste Zeit ins warme Andalusien zu reisen, um dort unseren kulinarischen Horizont zu erweitern. Tapas, Fisch und Meeresfrüchte stehen jetzt natürlich verstärkt auf … Weiterlesen Zum Essen fast zu schade – Braune Venusmuscheln à la Marinera
Kaeng Phanaeng แกงพะแนง, wird auch „Panang Curry“ oder „Erdnuss-Curry“ genannt und ist ein klassisches Gericht der Thai-Küche. Currys dürfen bei mir auf dem Boot nicht fehlen. Seit ich sie in Thailand auf dem Tauchboot gegessen habe, bin ich geradezu süchtig danach. Currys gibt es in unzähligen Varianten, die bekanntesten hierzulande sind Rotes Curry, das scharfe … Weiterlesen Freitag ist Fischtag – Mit exotischem Panaeng Thai-Fisch-Curry
DIE SEE KOCHT 