Es lässt sich nicht mehr leugnen, die Segel-Saison ist für uns im Norden vorbei. Das Boot liegt trocken und warm in der Halle, während draußen der erste Herbststurm über die Nordsee fegt. Höchste Zeit ins warme Andalusien zu reisen, um dort unseren kulinarischen Horizont zu erweitern. Tapas, Fisch und Meeresfrüchte stehen jetzt natürlich verstärkt auf … Weiterlesen Zum Essen fast zu schade – Braune Venusmuscheln à la Marinera
Schleimünde ist einer dieser ganz besonderen Sehnsuchtsorte. Ich verbinde damit die Aufregung am Saisonanfang, wenn es endlich wieder auf die Ostsee geht und gleichzeitig auch die Melancholie, wenn die Saison wieder einmal viel zu schnell zu Ende gegangen ist. Außerdem hat seit Sommer die legendäre Giftbude wieder geöffnet, die wir jetzt endlich auch besuchen konnten. … Weiterlesen Schleimünde und die Giftbude. Perfekt zum ablegen und heimkommen
Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, steht bei mir deutlich mehr Fisch auf dem Speiseplan. Im Herbst kann ich mir sicher sein, dass es mit dem Transport und der Kühlung lückenlos klappt. Und weil es jetzt auch so früh dunkel wird, ist die Zeit der Fleischverbrennungen in Form von BBQ ohnehin vorbei. … Weiterlesen Steinbeißer und Spitzkohl – Auch Dienstag wird Fischtag
DIE SEE KOCHT 