Heute gibt es den letzten Teil meiner vegetarisch/veganen „Carpaccio Trilogie“. Das Rezept für den Fenchel Carpaccio ist ein Zufallsprodukt. Eine spontane Resteverwertung vom letzten Sonntag und ein aus der Hüfte geschossenes Foto für Instagram. Da es dort so gut angekommen ist, verdient auch diese Version die Aufnahme in den Blog. Das Rezept benötigt neben frischem … Weiterlesen Fenchel Carpaccio mit Parmesan. Kurs auf Italien, vegetarisch
Die Idee, Ananas mit etwas Herzhaftem zu kombinieren, existiert schon seit den fünfziger Jahren. Wenn ein Rezept so lange überlebt hat (alternativ auch als Hawaii-Pizza), muss etwas dran sein. Das Geheimnis liegt in der Kombination von süß, sauer und salzig. Bei meinem heutigen Rezept geht es darum, Ananas zu grillen und statt Brot zu servieren. … Weiterlesen Gegrillte Ananas zum BBQ. Wie Toast Hawaii, nur ohne Toast und Käse!
Wie viele einfache Bootsrezepte ist der toskanische Brotsalat Panzanella ursprünglich ein echtes Arme-Leute Essen. Der Salat kommt mit wenigen Zutaten aus, die je nach Proviantlage variiert werden können. Da für dieses Gericht nur einfache Zutaten verwendet werden, ist deren Qualität entscheidend. Mit faden Tomaten, Toastbrot und billigem Olivenöl wird der italienische Brotsalat nicht schmecken. Das … Weiterlesen Panzanella – toskanischer Brotsalat, Original mit altem Brot
DIE SEE KOCHT 