Wenn Anfang Mai der Wind auf Osten dreht und mit mindestens 4 Bft weht, dann braucht der Segler etwas Handfestes, was schön von innen heraus wärmt. Da wir eigentlich auf deftige Heringe in Schleimünde spekuliert hatten, sich die „Giftbude“ aber leider noch im Umbau befindet, ist uns beim Blick in die Proviantkiste zum Glück eine … Weiterlesen Scharf, Schärfer, Pasta mit Chorizo!
Von März bis Mai ist Heringssaison an der Schlei. Wenn im Frühjahr die Ostsee langsam wieder wärmer wird, vermehrt sich auch das Plankton wieder. Die Heringe finden jetzt jede Menge Nahrung, um sich vom kalten Winter zu erholen. Sie ziehen in großen Schwärmen in die Schleimündung, um sich satt zu fressen und zu ihren Laichplätzen zu … Weiterlesen Jetzt beißen sie wie verrückt: Die Heringe an der Schlei
Spaghetti Carbonara kann, wenn es schlecht gemacht ist, eines der pappigsten Nudelgerichte überhaupt sein. Dadurch hat es meist auch einen schlechten Ruf. Oft wurden mir bestenfalls Schinkennudeln mit Rührei und zuviel Sahne vorgesetzt. Schwere Kalorienbomben eben. Mit echter Carbonara hat das alles nichts zu tun. Carbonara ist ein genial einfaches Bootsessen, weil es aus Zutaten … Weiterlesen Echte Boots Carbonara
DIE SEE KOCHT 